老鸽子怎么炖才能烂(老鸽子怎么炖才能烂需加什么?)

有网友问老鸽子怎么炖才能烂，今天就给大家讲解一下老鸽子怎么炖才能烂。

1、鸽子洗净，放入砂锅中，放入适量水，小葱，姜。 盖上锅盖，用大火煮10分钟。

2、把虫草花放入水里泡发。

3、煮开后放入料酒，放入盐。

4、放入虫草花，开中小火慢慢炖，炖一个半小时左右即可。

鸽子：

鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。 鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。

鸽肝了中含有最佳的胆素，丰富的泛酸、软骨素等。 鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类，是人类理想的食品。 鸽子蛋被人称为动物人参含有丰富的蛋白质。 我国民间有一鸽胜九鸡的说法。

以上就是老鸽子怎么炖才能烂，希望对大家有所帮助。