鸡蛋羹是水开了再蒸吗(鸡蛋羹是水开了再蒸几分钟)

有网友问鸡蛋羹是水开了再蒸吗，今天就给大家讲解一下鸡蛋羹是水开了再蒸吗。

是。 开水蒸鸡蛋能够让蛋液在最短的时间内凝固成熟，减少水蒸气滴落在蛋羹内的几率，保持蛋羹的最佳鲜嫩口感；且这种方法蒸出来的鸡蛋时间容易把握，不易蒸过头，需注意开水下锅放鸡蛋液，要记得戴上手套，以免被水蒸气的高温烫伤肌肤。

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

以上就是鸡蛋羹是水开了再蒸吗，希望对大家有所帮助。