泥鳅不去头不去内脏可以吃吗

有网友问泥鳅不去头不去内脏可以吃吗，今天就给大家讲解一下泥鳅不去头不去内脏可以吃吗。

不可以。 泥鳅一般生活在水流速慢的水底或者淤泥里面，容易产生大量的腐败物质，在泥鳅的体表黏液以及内脏里面难免会出现大量的重金属、寄生虫以及细菌等，在吃的时候需要把内脏及头部全部去掉。

泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类。 体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。 头小。 吻尖。 口下位，呈马蹄形。 须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。 眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。 鳃孔小。 鳞甚细小，深陷皮内。 侧线完全。 侧线鳞多于150。 鳔很小，包于硬的骨质囊内。 背鳍短，起点与腹鳍起点相对。 胸鳍距腹鳍较远，具不分枝鳍条1，分枝鳍条10。 腹鳍不达臀鳍，具不分枝鳍条1，分枝鳍条5-6。 臀鳍具不分枝鳍条2，分枝鳍条5。 尾鳍圆形。 体上部灰褐色，下部白色，体侧有不规则的黑色斑点。 背鳍及尾鳍上也有斑点。 尾鳍基部上方有一显著的黑色大斑。 其他各鳍灰白色。

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