熬粥用热水还是凉水(熬粥用热水还是凉水好)

有网友问熬粥用热水还是凉水，今天就给大家讲解一下熬粥用热水还是凉水。

热水。 凉水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。 据测定用生冷的自来水烧饭，给维生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失30%左右。 如果用烧开的热水烧饭，维生素B1就可以免受损失，因烧开后的熟水，氯气已经随水汽蒸发掉了。

以上就是熬粥用热水还是凉水，希望对大家有所帮助。