李子蜜饯做法(李子蜜饯做法教程)

有网友问李子蜜饯做法，今天就给大家讲解一下李子蜜饯做法。

1、新鲜的李子洗净，用水果刀将李子表面划十字，还可轻轻拍一拍，方便腌制入味。

2、放入适量的盐拌匀，静置两小时，析出水分。

3、两小时后，凉开水冲洗干净，熬制冰糖水放进盛李子的容器，挤半个柠檬的汁混合拌匀。 注意：冰糖可以换成白糖，不要用蜂蜜，李子和蜂蜜性味相克，对身体不利。

4、准备好干净的玻璃罐，放入李子密封，常温或冰箱内保存腌制多日即可。

蜜饯：也称果脯，古称蜜煎。 汉族民间糖蜜制水果食品。 流传于各地，历史悠久。 以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。 除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。 唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。 到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。 经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

以上就是李子蜜饯做法，希望对大家有所帮助。