米饼的制作方法和过程(宝宝米饼的制作方法和过程)

网友问米饼的制作方法和过程,今天就给大家讲解一下米饼的制作方法和过程。

1、准备食材:大米、蛋清、糖。

2、大米洗净加泡一晚上,用破壁机打成米糊。

3、蛋清中加入糖打发至干性发泡。

4、取部分蛋白霜放入米糊翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜翻拌拌匀。

5、装进裱花袋,挤到烤盘中,115度烤60分钟即可。

大米亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。 大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品

大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。

以上就是米饼的制作方法和过程,希望对大家有所帮助。

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