小龙虾要焯水吗(小龙虾要焯水吗?)

有网友问小龙虾要焯水吗，今天就给大家讲解一下小龙虾要焯水吗。

可以焯水，也可以不焯水，根据个人需求选择。

1、杀菌。 小龙虾中携带有较多的细菌等微生物，焯水后可以帮助杀灭小龙虾表面的细菌，吃起来更安全放心。

2、定型。 很多人在烹饪小龙虾的时候其肉质容易变散，而将它提前焯水可以帮助小龙虾肉定型，防止此类情况发生。

3、去腥。 小龙虾是一种常见的淡水虾，其腥味相对来说比较重，将它焯水后可以从很大程度上减轻小龙虾的腥味。

1、肉质更细嫩。 小龙虾焯水后其蛋白质变性，会出现肉质发紧的情况，而不焯水直接烹饪的话，小龙虾的肉质会更加细嫩。

2、更容易入味。 小龙虾焯水后肉质变紧，汤汁不容易渗入，口感会比较淡，而不焯水的小龙虾更容易入味，口感更饱满。

以上就是小龙虾要焯水吗，希望对大家有所帮助。