长夜漫漫有网友问姜青色的可以吃吗，今天就给大家讲解一下姜青色的可以吃吗。
可以。 姜发青是即将发芽的表现，不影响食用的，虽然生姜发青了，但是生姜中的营养成分并没有流失，所以一般情况下，发青的生姜是可以食用的。 植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。 如果达到适宜的温度和水分条件，姜芽就会打破休眠，就要开始发芽。 靠近芽眼位置就逐步开始变青了。 但不会形成毒素，应尽快食用，因为发芽会消耗块茎中的营养物质，如果长期搁置，会导致营养成分严重降低。
姜，姜科姜属的多年生草本植物。 开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。 其株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。 叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。 总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。 花萼管长约１厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。 在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。 亚洲热带地区亦常见栽培。 根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。 茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
以上就是姜青色的可以吃吗，希望对大家有所帮助。
