藏族食物(藏族食物有哪些)

网友问藏族食物,今天就给大家讲解一下藏族食物。

藏族食物有糌粑、酥油、各种饮料、风干肉、羌菜、卫藏菜等。

1、糌粑:糌粑是藏族的一种重要食品,将青稞炒熟后磨成面便成了糌粑。 食用方式多样,最常见的是用手在小碗中把茶汁、酥油与糌粑、奶渣拌匀并捏成小团而食。

2、酥油是藏族群众生活中不可缺少的食品,它是一种粗制的奶油,与内地黄油相似,是从牛能奶中提制的奶油制品,含脂肪约80-90%,还有不少维生素A,每两酥油约可供给热能400多卡、维生素A200国际单位。

3、各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。 一般来说藏族人民主要的饮料有酥油茶、清茶、甜茶、鲜奶和青稞酒等。 而其中的酥油茶、清茶与主食糌粑同时食用外,也当作每日食用的饮料。

4、风干肉是西藏非常有特色的一种食品。 初冬时节,将牛羊肉割成小条,挂在阴凉通风处,任其冷冻并逐渐自然风干,到来年二三月份食用时,不仅肉质松脆,口味也独特。

5、羌菜,指高寒牧区的饮食,为高原牧区风味,其菜系风味特色是注重原汁原味,取料单一,重于咸、淡、鲜、酸、香。 具有调理适应高山寒凉气候之功效。 以奶酪、牛蹄、酸奶、酥油等为主要原料。

6、卫藏菜,指拉萨、山南、日喀则等地区使用的饮食。 主要是农区或半农半牧区风味,其特色是:取料广泛,除了奶制品、牛羊肉外,还有各种农作物,因此荤素配合得当,工于火候,调味以鲜咸,淡爽。 制作手段也比较丰富,重于煮、炒、烧、闷、炸。

以上就是藏族食物,希望对大家有所帮助。

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