锅包肉汁怎么调制(锅包肉汁怎么调制比例)

网友问锅包肉汁怎么调制,今天就给大家讲解一下锅包肉汁怎么调制。

用料:家乐番茄酱2茶匙、糖1汤匙、葱丝5克、姜丝5克、蒜末10克、油500毫升。

1、锅中放入少许油烧热后,爆香葱、姜、蒜,放入番茄酱、白糖制成稍黏稠的酸甜汁。

2、将里脊肉倒入,让酸甜汁裹上里脊肉即可。

锅包肉:

锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。 成菜后,色泽金黄,口味酸甜。 锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。 通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

以上就是锅包肉汁怎么调制,希望对大家有所帮助。

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