线椒杭椒和二荆条有什么区别

有网友问线椒杭椒和二荆条有什么区别，今天就给大家讲解一下线椒杭椒和二荆条有什么区别。

辣度不一样、特性不一样、辣椒素不一样。

1、辣度不一样

线椒比二荆条要辣许多，线椒完善后表层会出现不规律的凸凹纹理，晾干后外皮会发皱，多生自于西边地区，辣度十分强，经常用在辣椒红油火锅或是串串底料。 二荆条为长条状，较细，是制作豆瓣酱的主要原材料之一，多产于四川。

2、特性不一样

二荆条煎油颜色洪亮，辣椒油能全自动向盘边磁控溅射往上爬，口味辣度适度，食香。 线椒角长细，椒尖有“J”形弯勾，椒果外形美观大方、晶莹翠绿。

3、辣椒素不一样

线椒外果皮和胎座中带有辣椒素，是甜味的来源于，辣椒素成分的是多少因种类而不一样，一般成分约17%—27%。

二荆条辣椒达到27%以上，每100克鲜椒中含胡罗卜素1.56mg和抗坏血酸105mg，较一般蔬菜水果成分高。

以上就是线椒杭椒和二荆条有什么区别，希望对大家有所帮助。