雨夜故事有网友问苏州特色美食有什么，今天就给大家讲解一下苏州特色美食有什么。
1、松鼠桂鱼：又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。 这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。 2018年9月10日，中国菜正式发布，松鼠鳜鱼被评为江苏十大经典名菜。
2、酒酿饼：是江苏苏州地方传统名点，春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。 酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。 酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
3、响油鳝糊：是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。 因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。 以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。 颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。
4、阳澄湖大闸蟹：又名金爪蟹。 产于苏州阳澄湖。 蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。 农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。 煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
5、糖粥：亦称红豆粥，江苏苏州传统小吃之一，在冬至节吃红豆粥。 用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。
6、碧螺虾仁：是江苏苏州传统名菜，属于苏菜系。 主要以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。 虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清新的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜。
以上就是苏州特色美食有什么，希望对大家有所帮助。
