麻子油和亚麻籽油一样吗(苏麻子油和亚麻籽油一样吗)

有网友问麻子油和亚麻籽油一样吗，今天就给大家讲解一下麻子油和亚麻籽油一样吗。

工艺不同：冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油（麻子油）。

味道不同：热榨胡麻油是把清理后的原料烘炒后压榨而得，含有浓郁的亚麻籽香味而微苦，呈褐红色。 冷榨亚麻籽油是把清理除杂后的亚麻籽在低于60℃的环境下直接压榨而得，色泽金黄，品尝微苦，加热后有浓郁鱼香味。

适宜烹饪方式不同：在食用胡麻油时，为了保持α亚麻酸的功效，一定要避免高温。 炝锅时温度最好不要超过80℃，或采取直接淋入作为明油的方式食用。 亚麻籽油烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；也可与其他植物油调合后炒菜，但炒菜时注意掌控油温，不能过高。

以上就是麻子油和亚麻籽油一样吗，希望对大家有所帮助。