芦笋焯水用冷水还是热水(排骨焯水用冷水还是热水)

有网友问芦笋焯水用冷水还是热水，今天就给大家讲解一下芦笋焯水用冷水还是热水。

热水。 芦笋要等到锅中的水烧开之后再下锅焯水。 荤菜焯水冷水下锅，蔬菜焯水热水下锅。 蔬菜如果在水里面煮久了容易变色。 等到水烧开后再焯水只需1-2分钟即可捞出，这样能够保存蔬菜翠绿的颜色，蔬菜口感也比较爽脆。

芦笋没焯水吃了也不会中毒的。 芦笋之所以要焯水，是因为芦笋中含有较多的草酸成分，而焯水能够令草酸溶于水中，减少芦笋中的草酸。 如果芦笋没有焯水，只是吃起来口感有些涩，而且身体摄入的草酸成分增多而已，一般偶尔吃并不会出现身体不适。 但是长期吃不焯水的芦笋，则会增加患上结石病的可能性，因为草酸容易和体内的钙质形成草酸钙沉淀，很多人体内的结石就是这么来的。

以上就是芦笋焯水用冷水还是热水，希望对大家有所帮助。