黄鳝可以放冰箱养吗(活的黄鳝可以放冰箱里吗)

网友问黄鳝可以放冰箱养吗,今天就给大家讲解一下黄鳝可以放冰箱养吗。

不能。 黄鳝不主张长时间存放,黄鳝是一种喜温动物,将黄鳝放进冰箱饲养很容易养死,会引起蛋白质流失。 做汤最好是新鲜的鳝鱼比较好,杀死后的鳝鱼如果吃不完放在冰箱里也能吃,建议放在冷冻室,保鲜期为5至7个月。

黄鳝营养价值高。 根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。 故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。 它所含的特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。 鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。 维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。 每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2~18.8克,脂肪0.9~1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。 黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,还能活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。 黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最佳,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

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