糖霜山药怎么挂不上霜

有网友问糖霜山药怎么挂不上霜，今天就给大家讲解一下糖霜山药怎么挂不上霜。

因为火候没有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，糖霜山药都不会出现白霜。 做法：锅中加入少许水，加入冰糖，小火慢熬，边熬边搅拌。 在糖水开始起泡的时候加入白醋，搅拌均匀，煮至糖水粘稠。 这一步很重要，加入白醋，山药挂霜的时候不容易脱落。 关火倒入山药开始搅拌，直到山药挂满糖霜不再粘稠为止。

山药营养：

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。 早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有充肠多薯蓣的名句。 山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。 根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。 人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

以上就是糖霜山药怎么挂不上霜，希望对大家有所帮助。