炒芹菜怎么是苦的(芹菜怎么炒不苦)

网友问炒芹菜怎么是苦的,今天就给大家讲解一下炒芹菜怎么是苦的。

芹菜分为芹、旱芹、西芹,其中旱芹又称“药芹”,香气浓郁,并且带有苦味。 而芹菜叶中含有大量的草酸,味道较苦涩,如果炒芹菜时没有摘除叶子,可能会影响食用口感。 另外也可能是没有清洗干净,存有一定的农药残留,导致味道发苦。

芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。 芹菜的根系为浅根系,一般分布在7~36厘米的土层内,但多数根群分布在7~10厘米的表土层。 由于根系分布浅,芹菜不耐旱。 直播的芹菜主根系较发达,经移植的由于主根被切断而促进侧根发达,因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。

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