臭豆腐酱汁怎么调配(臭豆腐的酱汁秘方)

网友问臭豆腐酱汁怎么调配,今天就给大家讲解一下臭豆腐酱汁怎么调配。

用料:酱油40g、生抽20g、细砂糖30g、80g、醋5g、黄酒7g、鱼露5g、香油3g、5g、玉米淀粉2g、小米辣碎20g、香菜10g、蒜泥10g、鸡精3g。 将所有调味料在调料锅里调匀,打开火煮开后关火即可。

臭豆腐是中国传统特色小吃之一,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。 其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。 制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有闻起来臭、吃起来香的特点。 长沙和南京的臭豆腐相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

以上就是臭豆腐酱汁怎么调配,希望对大家有所帮助。

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