卤猪脚怎么做才好吃(卤猪脚怎么做好吃又香不油腻)

有网友问卤猪脚怎么做才好吃，今天就给大家讲解一下卤猪脚怎么做才好吃。

猪脚、老卤汁、料酒、生抽、葱段、姜、干辣椒、花椒粒、草果、丁香、香叶、八角、白蔻、白芷、桂皮、清水、鸡精。

猪脚洗净，中间横切，不要切断。 冷水入锅，放花椒粒焯水。

焯过水的猪脚用棉线绑好固定，防止后期煮散。

把香料及老卤汁加入锅中，加料酒、生抽、葱姜、干辣椒、清水等，煮开。

放入猪脚炖煮2小时左右，直至猪脚酥烂为准。 出锅前撒少许鸡精调味。

盛出的猪脚，剪去棉线。 配蒜，即可食用。

以上就是卤猪脚怎么做才好吃，希望对大家有所帮助。