什么是活珠子鸡蛋(什么是活珠子鸡蛋的功效与作用)

有网友问什么是活珠子鸡蛋，今天就给大家讲解一下什么是活珠子鸡蛋。

活珠子是南京的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。 “活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

活珠子之所以享有盛誉是因为它具有双绝。 活珠子的味道十分鲜美。 那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。 它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。 剥开那蛋壳，咬一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉。 这就是活珠子的一绝味道绝。 活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。 二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

以上就是什么是活珠子鸡蛋，希望对大家有所帮助。