大豆制品的食物有哪些(含大豆制品的食物有哪些)

有网友问大豆制品的食物有哪些，今天就给大家讲解一下大豆制品的食物有哪些。

一般可分为非发酵的和发酵的两大类。 非发酵的有整豆（如毛豆、青豆、干豆等）、豆芽、豆浆、水豆腐、干豆腐（如豆腐干、豆腐衣等）、油豆腐、冻豆腐等。 发酵的有豆豉、豆酱、酸豆奶、腐乳等。

20世纪40年代以后，在发展传统大豆食品的同时，研究开发了新型大豆蛋白食品，包括浓缩蛋白、分离蛋白、组织蛋白等，并以其营养价值，或功能性质进一步开发了代乳粉等乳食品、仿肉制品等。 大豆的很多微量组分，也不断发现其营养价值、功能性质，如磷脂寡糖、皂素、异黄酮等。 大豆制品具有很好的开发前景。 含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。

以上就是大豆制品的食物有哪些，希望对大家有所帮助。