热干面的面条是哪种面(热干面用的什么面条)

有网友问热干面的面条是哪种面，今天就给大家讲解一下热干面的面条是哪种面。

碱水面。 热干面是中国十大面条之一，其色泽黄而油润，味道鲜美，气味浓香，一般常用来做热干面的面条是碱水面，就是在面粉中加入碱做成的面条，碱水面相对于其他普通的面条来说，粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更为粘软。

可以。 虽然热干面都是用碱水面做的，但是如果实在没有碱水面的话，也可以用挂面做，不过普通挂面就是用水和面条制成的，烫煮过后韧性没有热干面强，而且容易粘到一块，易断，吃起来也没有碱水面那么香。

以上就是热干面的面条是哪种面，希望对大家有所帮助。