大米过期了还能吃吗(袋装大米过期了还能吃吗)

有网友问大米过期了还能吃吗，今天就给大家讲解一下大米过期了还能吃吗。

过期的大米不能吃。 大米过期会发生霉变，存在细菌、霉菌，若食用不利于健康。 此外，过期的大米中由于没有对人体有利的营养成分，所以也没有食用价值。 建议：购买大米时，应适量购买，避免浪费粮食。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。 大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。 但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。 但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利。 在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

以上就是大米过期了还能吃吗，希望对大家有所帮助。