等待阳光蟹黄所在部位是母螃蟹的卵巢和消化腺，蟹黄大多分为橘红色和黄色两种物质，橘红色比较硬的是母螃蟹的卵巢和卵细胞，黄色比较软偏液体的是母螃蟹的肝胰腺。
蟹黄：
螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。 蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。 蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。 蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。 蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。 上海滩还有著名的美味小吃蟹粉小笼。 顾名思义，主料就是蟹黄。 蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
以上就是蟹黄在哪，希望对大家有所帮助。
