清汤锅底怎么调(海底捞清汤锅底怎么调辣锅)

有网友问清汤锅底怎么调，今天就给大家讲解一下清汤锅底怎么调。

1、将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。

2、放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。

3、舀出300克吊制好的鲜汤冷却。

4、将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。 将鲜汤置火上烧沸。

清汤锅底也是火锅的一种，但是相对于人们普遍认为的火锅不同的是，清汤锅底是清淡配方，并不具备麻辣开胃的效果，而是清淡口味，清淡适口，淡香营养，是补身养颜之上品。 对于广大清淡口味爱好者和老年，妇女有良好的补身功效。 制作原料、方法各地区各家店商均稍有不同。

以上就是清汤锅底怎么调，希望对大家有所帮助。