调制生制品是什么(调制肉制品是什么意思)

网友问调制生制品是什么,今天就给大家讲解一下调制生制品是什么。

是指以畜禽肉为主要原料,绞制或切制后添加调味料和其它辅料,经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。 调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售,食用前需经二次加工。

常见的调理肉制品有骨肉相连、鸡柳、重组牛排、酥鸡块、奥尔良鸡翅等。 由于调理肉制品预先经过处理,食用前仅需进行加热处理即可,加之种类繁多、营养美味,因此备受消费者喜爱。

咸肉:以鲜肉为原料,经食盐和其他辅料腌制,加工而成的生肉制品。

中国火腿:带皮、骨、爪的鲜猪后腿,经腌制、洗晒或风干、发酵等工艺而制成的具有独特风味的生肉制品。

肉松:以畜禽瘦肉为主要原料,经修整、切块、煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品。

肉干:以畜禽瘦肉为原料,经修割、预煮、切丁(或片、条)、调味、复煮、收汤、干燥制成的熟肉制品。

以上就是调制生制品是什么,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com