鸡血怎么凝固(鸡血怎么凝固煮熟)

有网友问鸡血怎么凝固，今天就给大家讲解一下鸡血怎么凝固。

1、让鸡血凝固，可在冷水中加点食盐，然后倒在鸡血中，充分搅拌，等待一段时间，鸡血就会慢慢凝固。 食盐里包含的矿物质，能轻易与血液里的血小板发生反应，所以才会让鸡血凝固。 注意添加冷水时，盐和水的比例是1比10。

2、盐和水有一定的比例，而鸡血和盐水的比例也要掌握好。 鸡血和盐水的比例尽量保持在1比2的幅度，待冷却后，鸡血就凝结了。 除了食盐之外，还可以往鸡血内添加肝素或柠檬酸钠，肝素与柠檬酸钠都具有抗凝成分，常被用于凝结鸡血。

以上就是鸡血怎么凝固，希望对大家有所帮助。