酸奶越酸营养越好吗(酸奶是不是越酸越好)

有网友问酸奶越酸营养越好吗，今天就给大家讲解一下酸奶越酸营养越好吗。

不是。 酸奶会随着时间推移，乳酸菌逐渐增加，酸度也会呈现上升趋势。 假如放置在低温环境下，生产保质期内的酸奶酸度人体可接受，此时的乳酸菌活性也最好。 可酸奶酸度十分有限，一旦不在低温下保存，放置在普通温度下时，乳酸菌就会快速繁殖导致酸奶上升，并超出健康范围。 虽然这样的酸奶口感很酸，乳酸菌活性却十分低，乳蛋白变性水平也在逐渐上升，对人体吸收不利，也不适合人体肠胃机能，因此酸奶并不是越酸越好。

以上就是酸奶越酸营养越好吗，希望对大家有所帮助。