豇豆发芽了能吃吗(豇豆籽发芽了还能吃吗)

有网友问豇豆发芽了能吃吗，今天就给大家讲解一下豇豆发芽了能吃吗。

豇豆发芽能吃。 豆类发芽和土豆、红薯等发芽不同，豆类发芽之后会将体内的蛋白分解部分，食用时吸收更高，另外豆芽在发芽的前期，含有的维生素C量极高，比豆子高出几倍，食用价值更高。

直接煮若是豆芽生长不是很长，仅仅是撑破了豇豆的红色外衣，这样的发芽豇豆还和以前一样，直接用煮食的方法，煮熟即可食用。

注意：发芽的豇豆在口感上也许没有没发芽的面，但这并不是变质，仍旧可以食用。

以上就是豇豆发芽了能吃吗，希望对大家有所帮助。