隔水炖蛋几分钟(水炖蛋要炖几分钟)

有网友问隔水炖蛋几分钟，今天就给大家讲解一下隔水炖蛋几分钟。

隔水炖鸡蛋一般冷水入锅，中火蒸15分钟，这样炖出来的鸡蛋表面软嫩，口感鲜美，表面光滑。

隔水炖蛋可以注意以下几点：

1、加入蛋液中的水要用温开水，用温开水炖蛋，表面细腻、光滑似豆腐脑。

2、炖蛋时一定不能用大火，大火炖的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。

3、不要用开水来调和蛋液，用开水调和炖出来的鸡蛋更容易结块。

以上就是隔水炖蛋几分钟，希望对大家有所帮助。