蘸酱菜都有啥(蘸酱菜都有啥蔬菜)

有网友问蘸酱菜都有啥，今天就给大家讲解一下蘸酱菜都有啥。

蘸酱菜有菠菜、茄子、土豆等食材以及尖椒、蒜、香菜等配料，是东北的一道特色菜。 蘸酱菜最重要的是酱，除了买来的酱和自己家里下的大酱，东北人也会自己在家里做炸酱，香喷喷的炸酱配上新鲜的蔬菜，好吃又下饭，一次能吃上一大盆。

蘸酱菜的特点：

蘸酱菜的特点就一个字野。 第一模样野，一大盆青菜，红红绿绿，新鲜且生嫩，还披着未沥干的清水。 第二吃法野，拣起菜叶子，蘸满酱汁，送进嘴里，小姑娘也甭讲究矜持了。 第三味道野，东北大豆酱，醇厚咸香，山野时蔬，全都是不加工的自然味。

蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。 它的特点是油烟少，取材随意丰富。

在东北等地区蘸酱菜有着万物皆可蘸的说法，只要是能成的就可以蘸酱吃。 表现了东北人的洒脱、快乐、幽默。

以上就是蘸酱菜都有啥，希望对大家有所帮助。