博罗县特色美食有什么

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博罗县特色美食有什么有麻陂肉丸、柏塘白切鹅、酥醪腊肉、罗浮山土窑鸡、客家酿豆腐

1、麻陂肉丸:麻陂肉丸相传有100多年历史,因选料制作独特,采用祖传秘笈,口感爽滑、肉质鲜美而远近闻名。

2、柏塘白切鹅:成为博罗县特色美食之一,以"鲜美多汁"着称,并享誉珠三角等地。

3、酥醪腊肉:酥醪腊肉色泽澄黄、香味浓厚。 制作过程中,要先抹一层酱油,然后添加糖或,偏甜还是偏咸各家有所不同。

4、罗浮山土窑鸡:罗浮山土窑鸡异香扑鼻,肉质香滑可口。 其制作秘方独特,必须用罗浮山上吃虫长大、运动充足的走地鸡。 制作“土窑鸡”的专用土窑建在小土坡上,这种土窑有三个窑口,每只窑一次能烤八只“土窑鸡”,内里的土砖都是从博罗当地乡下专用砖,具有其特殊的泥土异香。

5、客家酿豆腐:客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一。 通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每小块豆腐中央挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,食时再配味精、胡椒等调料即可。 客家酿豆腐成菜后,鲜嫩滑香,营养丰富。

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