粉蒸肉的粉是什么粉(粉蒸肉的粉是什么粉怎么做)

有网友问粉蒸肉的粉是什么粉，今天就给大家讲解一下粉蒸肉的粉是什么粉。

粉蒸肉一般用米粉，即大米磨成的粉。 米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。 米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

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