生白子是什么(鸡白子是什么意思)

有网友问生白子是什么，今天就给大家讲解一下生白子是什么。

生白子是尚未烹调的鱼类精巢。 白子，即为鱼类的精巢，较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤，烹饪后呈奶油和胶状，入口滑腻、美味，很有特色，且含有丰富的蛋白质，因此广受大众的喜爱。

鳕鱼白子：

白子高蛋白、低脂肪。 鳕鱼白子以真鳕白子为上，真鳕白子又称“真子”，在京都一带也称“云子”，当季的真鳕白子价格很贵。 真鳕体长可达1米，白子的大小通产也比河豚白子大。 鳕鱼白子和河豚白子外形差异很大。 河豚表面光滑，而鳕鱼白子表面凹凸不平，入口后先是表皮顺滑，然后才是内部细腻，不像河豚咬开便很顺滑。 味道上，鳕鱼白子比河豚白子的口味略重。

以上就是生白子是什么，希望对大家有所帮助。