bha是什么添加剂

有网友问bha是什么添加剂，今天就给大家讲解一下bha是什么添加剂。

bha是食品添加剂。 BHA是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。 作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。 其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。 其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%时抗氧化效果反而下降。

作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。 亦可作饲料的抗氧剂。

BHA作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。 由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。 另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。 BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。 BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。 BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。 BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。 将BHA加入焙烤用油和盐中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。

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