辣子鸡怎么炒才嫩(辣子鸡怎么炒才嫩不柴)

有网友问辣子鸡怎么炒才嫩，今天就给大家讲解一下辣子鸡怎么炒才嫩。

鸡腿肉、干红辣椒、花椒、姜、蒜、白芝麻。

鸡大腿切丁，加入料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟。

干红辣椒切段，花椒一把，八角掰成瓣。

锅里热油，油热之后下鸡丁翻炸，炸之焦黄色即可。

锅里留下底油，加姜蒜爆香。 加辣椒、花椒、八角。

炒至辣椒开始变色加入鸡丁翻炒。

然后加入白芝麻，最后加一小勺白糖，盐调味即可。

以上就是辣子鸡怎么炒才嫩，希望对大家有所帮助。