绿豆汤变红还能喝吗(绿豆汤变红了还能喝吗)

网友问绿豆汤变红还能喝吗,今天就给大家讲解一下绿豆汤变红还能喝吗。

能喝。 绿豆汤中含有很多的酚类物质,在保存过程中便会被空气中的氧气所氧化,酚类物质转化为醌类物质,色泽呈红色,这种绿豆粥虽能喝,但其抗氧化能力有所下降,营养价值较低,因此,绿豆汤最好是绿色时喝。

绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。 原产地在印度、缅甸地区。 现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。 种子和茎被广泛食用。 绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。 绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。 传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

以上就是绿豆汤变红还能喝吗,希望对大家有所帮助。

声明:准根文档网所有作品(图片、文字)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 saizw@outlook.com