白糖能炒糖色吗(白糖可以炒糖色吗)

有网友问白糖能炒糖色吗，今天就给大家讲解一下白糖能炒糖色吗。

能。 白糖炒的糖色颜色比冰糖炒出来的深，甜味也会比冰糖炒出来的重，所以它比较适合红烧肉、红烧鱼、宫保鸡丁、卤菜等系列的深色菜肴，不仅可以使食材的颜色更好看，也会使菜肴味道更丰富，用白糖炒糖色最适合用油炒法。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。 白糖色白，干净，甜度高。 白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。 根据制糖工艺的不同，甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。 碳化糖由于保质期较长，质量较好，价格相对硫化糖较高，目前国内多数糖厂生产的是硫化糖。

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