静心思考有网友问冻豆腐怎么做出来的，今天就给大家讲解一下冻豆腐怎么做出来的。
新鲜嫩豆腐切成大小均匀的块儿。 切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。 将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。 最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可制成。
冻豆腐是一种传统豆制品。 由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。 用冻豆腐可以制作很多美食。 将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。 解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。 冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小容器，这些小孔里面都充满了水分。 我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度最大，体积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。 当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。 等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样）。
以上就是冻豆腐怎么做出来的，希望对大家有所帮助。
