甘蔗为什么发红(甘蔗里面为什么发红)

有网友问甘蔗为什么发红，今天就给大家讲解一下甘蔗为什么发红。

霉菌感染。 甘蔗糖分和水分的含量都很高，是最为理想的菌类培养基，若是保存不当，或甘蔗出现了比较明显的创伤，都容易被霉菌侵蚀，被感染的甘蔗就会产生毒素，出现红心的现象。

变红的甘蔗不能吃。 甘蔗变红就意味着已经被霉菌感染，并且在甘蔗的红心的周围果肉中都浸入了毒素，具有剧毒，在我国每年都有吃红心甘蔗中毒的事件发生，因此，变色的甘蔗还是直接扔掉吧。

以上就是甘蔗为什么发红，希望对大家有所帮助。