腌制品多久有亚硝酸盐(腌制品多久有亚硝酸盐致癌)

有网友问腌制品多久有亚硝酸盐，今天就给大家讲解一下腌制品多久有亚硝酸盐。

腌制品三天左右有亚硝酸盐。 亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。 主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。 硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。

1、将亚硝酸盐误作食盐、面碱等食用。

2、掺杂、使假。

3、投毒。

4、用了含有大量亚硝酸盐的蔬菜，尤其是不新鲜的叶类蔬菜。

1、饮用含硝酸盐或亚硝酸盐含量高的苦井水、蒸锅水。

2、食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜。

中毒机理：亚硝酸盐在酸性条件下为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，出现青紫而中毒。

1、头痛、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及口唇、指甲、全身皮肤、粘膜紫绀等。

2、全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色（高铁血红蛋白血症引起的紫绀）。

3、严重中毒者可昏迷、抽搐、呼吸麻痹等。

以上就是腌制品多久有亚硝酸盐，希望对大家有所帮助。