墨鱼干怎么泡发(墨鱼干怎么泡发最快怎么做好吃)

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选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼,泡在溶有小苏打粉的热里约2~3小时。 墨鱼干完全发开,也就是完全泡软了,仔细清洗每个缝隙,特别是墨鱼头要仔细清洗,清洗完毕即可烹饪。

墨鱼是贝类,属软体动物门。 墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。 干者叫明鱼。 属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,中国舟山群岛出产最多。 墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。 李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 在浩瀚的东海,生长着这样一种生物,它象鱼类一样遨游,但并不属于鱼类,人们习惯称它为“墨鱼”,也叫它为“乌贼”或“乌鱼则”。 它是我国著名的海产品之一,在浙江,和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”,深受广大消费者喜爱。

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