泡黑米用热水还是冷水(泡黑米用热水还是冷水好)

网友问泡黑米用热还是冷水,今天就给大家讲解一下泡黑米用热水还是冷水。

冷水。 热水温度过高,不适宜用来泡黑米,这样容易导致黑米中的营养元素流失速度加快,因此泡黑米用冷水即可。 泡黑米之前可以轻轻淘洗黑米,注意不要用力揉搓,以免米中所含的黑色素在浸泡中溶于水,夏季要泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,然后用高压锅烹煮即可。

黑米是一种药、食兼用的大米, 属于糯米类。 黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。 粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。 糙米呈黑色或黑褐色。 黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。 我国不少地方都有生产,具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。 黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。 最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

以上就是泡黑米用热水还是冷水,希望对大家有所帮助。

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