鹿肉可以吃吗(鹿肉可以吃吗是保护动物吗)

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鹿肉可以吃。 鹿肉肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。 鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。 梅花鹿又称药鹿，马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿，分布于我国东北、内蒙古、西北、西南、华南、文昌地区，人工饲养。

鹿科（Cervidae）是哺乳纲偶蹄目的一科动物。 体型大小不等，为有角的反刍类，分布于欧亚大陆、日本、菲律宾、印度尼西亚、北美洲、南美洲的南纬 40°以北地区及西南非洲，全世界约有34种，共16属约52种。

鹿科动物其特征是生有实心的分叉的角，一般仅雄性有1对角，雌性无角，体长0.75～2.90米，体重9～800千克。

外形特征：眼窝凹陷，有颜面腺，有足腺，无胆囊。 体长0.75～2.90米，体重9～800千克。 胃4室，反刍。 牙齿32～34枚。 腿细长，善奔跑。 多数种类具角，无角种类则具獠牙状上犬齿。

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