淮安特色美食有哪些(淮安特色美食小吃有哪些)

网友问淮安特色美食有哪些,今天就给大家讲解一下淮安特色美食有哪些。

码头汤羊肉、淮安茶馓、涟捆蹄、拆骨掌翅、平桥豆腐、朱坝小鱼锅贴。

1、码头羊肉汤:是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜,用特殊的烹调加工,一半汤一半肉,汤肉并美。 汤看上去稀、舀起来稠、喝进嘴粘、咽下肚滑,独具鲜、美、香、爽口味。 肉,酥而不散、进嘴骨离筋化、回味无穷。

2、淮安茶馓:是淮扬菜中的一道名点。 在满汉全席前六点中,淮安茶馓位第五,作为清朝贡品,淮安茶馓声名与地位显著。

3、涟水捆蹄:是涟水县的特产,距今已有100多年的历史,色泽酱红、鲜嫩可口、咸辣香甜,食时细嚼慢品,回味无穷。 称得上三餐美味,四时佳肴。

4、拆骨掌翅:以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。 此菜形态完整,翅肥掌脆,鲜香爽口,为下酒佳肴。

5、平桥豆腐:是江苏淮安的一道名菜,切成一致的菱形小块,配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫,用鲫鱼脑起鲜。 平桥豆腐经济实惠、美味可口、食而不腻、清素入肺。

6、朱坝小鱼锅贴:用锅塌蘸上鱼汤食之,间品小鱼鲜香,顿感鱼香肉嫩,汤鲜饼脆,足令品尝者口津横流、举箸称赞。

以上就是淮安特色美食有哪些,希望对大家有所帮助。

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