百合有苦味能吃吗(百合怎么会有苦味能吃吗)

网友问百合有苦味能吃吗,今天就给大家讲解一下百合有苦味能吃吗。

能吃。 百合性寒,味甘微苦,有苦味是正常现象,可以食用,将百合清洗干净,用充分浸泡后,苦味会大幅度减少,若是所吃百合苦涩味太大,多是未将百合外层薄膜洗净而造成的。

将百合一瓣瓣掰开,轻轻去掉百合鳞片和外层薄膜,除洗净后放入沸水中浸泡一下,可以去除苦涩味,或者用冷水将百合浸泡2小时,使百合充分吸收水分,去除苦味。

百合发苦主要是由于其中含有特殊的营养成分,及秋水仙碱等多种生物碱,生物碱的存在使得百合发苦发涩,但是也是,这种生物碱的存在,才使百具有良好的营养滋补,防病润肺之功。

以上就是百合有苦味能吃吗,希望对大家有所帮助。

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