小锅炒鸡的正宗做法(小锅炒鸡的做法大全集窍门)

小锅炒鸡的做法步骤

步骤 1、鸡腿肉去骨切块

步骤 2、配料切好备用

步骤 3、两勺生抽,两勺蚝油,碗里的勺大小

步骤 4、锅烧热放油,下鸡肉翻炒

步骤 5、炒至金黄倒出

步骤 6、再加点油,下料头炒香,然后下青红椒稍炒一下

步骤 7、下料头炒香

步骤 8、下鸡块,下料汁,胡椒粉,糖一点儿,十三香,鸡精,大火翻炒

步骤 9、出锅,喜欢吃干香点的,可以炒久一点,咋炒味道都不错。

将鸡肉切成小块，焯去血水备用

步骤 2

炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块

步骤 3

大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺

步骤 4

老抽1大勺，翻炒均匀上色

步骤 5

从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到

步骤 6

汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可