莲子没熟可以吃吗

有网友问莲子没熟可以吃吗，今天就给大家讲解一下莲子没熟可以吃吗。

不可以。 半熟的莲子不建议食用，生莲子熟了再吃更好。 莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。 据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62％，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。

如果只是用普通的锅煮，一般要1~2个小时以上可以，但如果用高压锅煮，20分钟到半个小时就熟透了。

莲子心，性味苦寒。 莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱，牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等黄铜类。 其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心苦，成熟的莲子心更苦一些。

以上就是莲子没熟可以吃吗，希望对大家有所帮助。