茄子皮的营养价值(茄子皮的营养价值与功效)

有网友问茄子皮的营养价值，今天就给大家讲解一下茄子皮的营养价值。

1、茄子皮富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，增加大便含水量，帮助通便。

2、茄子皮富含较高的花青素，而花青素能够帮助延缓衰老。

3、茄子皮里面富含类黄酮物质，如芦丁（槲皮素芸香苷），它具有强化血管的作用。

4、茄子皮里面含有维生素B，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

以上就是茄子皮的营养价值，希望对大家有所帮助。