煲骨头汤做法(煲骨头汤做法窍门)

食材

粉丝 (适量)味精(适量)(适量)

香菜(适量)骨头汤(适量)


步骤1: 我们先准备一根胡萝卜,把它洗净,去掉其顶部,然后切成丝。

步骤2: 接下来取适量粉丝,再用冲洗备用,把香菜洗净,切成段。

步骤3: 然后,我们把预先煮好的猪骨汤煮热。

步骤4: 再猪骨汤中加入粉丝,用中火煮沸。

步骤5: 加入萝卜丝,用中火煮至萝卜丝变软。

步骤6: 最后加入盐和鸡精,把它们从锅里放到碗里,撒上一些香菜,美味的萝卜汤就准备好了。

山药玉米骨头汤

主料

排骨500g

山药1根

玉米2根

辅料

核桃12个

胡萝卜1根

大葱10g

姜10g

调料

盐5g

料酒10ml

其它

饮用水2500ml

做法与步骤

1. 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材:先把排骨清洗干净后斩成小段,放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒,大火煮开锅后用勺子撇去浮沫,汆烫至无血水后捞出备用。 然后将核桃砸开外壳取出核桃仁,戴上手套将山药削去外皮洗净,玉米剥去外皮清洗干净,胡萝卜用削皮刀削去外皮。

2. 将排骨重新放入汤锅中,加入饮用水2500ml,大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。

3. 接下来我们继续处理食材:先把核桃仁外面的薄皮剥掉,再把玉米横着切成小圆段,然后再劈成小段。 山药切滚刀块备用,胡萝卜切成胡萝卜花片备用。

4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。

5. 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中,继续小火煮20分钟。

6. 调入盐5g,再小火煮3分钟即可关火,鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。

7. 这样炖出来的汤味道清甜不油腻,非常的鲜美。

1

先把我们准备好的骨头,放在凉水中浸泡20-30分钟。

2

准备一个适量的锅,放入适量的水,然后烧开。 水烧开后再把骨头放到锅中。 这样做的汤白,肉香。

3

放入骨头后,在烧开。 然后放入醋10克,不要放多,放多汤就会变酸。 不好喝。 放醋的目的就是把骨头中的钙熬出来。

4

再放入肉桂,八角,花椒,小茴香。 大火熬制1-2小时

最后放入适量的盐。 香喷喷的骨头汤就做好了。 ....真香....

END

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